角一輪と寒椿

2016.01.25 Monday

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    寒椿
    あと10日もすれば立春を迎えます。もうそろそろこの冬の椿はおしまい。その前におすましをしてパチリと記念撮影をした昼下がり−。

    牛蒡をひと手間

    2016.01.21 Thursday

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      牛蒡
      あれこれ考える時は
      牛蒡を煮ると
      気持ちが整う私がいます。

      まず鉛筆位の太さに切った牛蒡を
      酢水つけてサッと煮ます
      (こうすることで
      牛蒡が白く仕上がります)

      調味料はだし汁と酒と白醤油。

      弱火で落とし蓋をしながら
      気長に煮ます。

      時々火を止めて
      味を染み込ませてから
      煮るのがポイント☆

      今日は煮てから片栗粉を
      薄くまぶし揚げてみました。

      器は藁灰釉です。

      越生芹ケ沢の梅

      2016.01.18 Monday

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        梅の花
        えっ?これって何月?と言うくらいの開花です。


        余りにも早い開花は梅の実が小さくなったり
        はたまた受粉のタイミングが合わなかったりと


        自然相手の仕事は大変と梅農家の方は言っていました。


        でも花は美しい1月。