桜餅用の葉っぱ

2019.05.18 Saturday

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    朝早くから越生【桜の山公園】に来年用の桜餅の葉っぱを取りに行きました。。5月の風に吹かれて気持ちの良いひとときを過ごしました。キレイに洗った葉っぱは1パーセントの塩水を沸騰させ、サッと茹ででから冷水にとり、そのあと塩漬けにして保存します。来年の桜の季節に桜餅になります。