牛蒡の赤ワイン煮

2017.10.07 Saturday

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    このところ殆ど毎日この料理を極めるべく作っています。切り方、調味料、煮る時間、鍋の中で寝かせる時間などなど。陶芸教室の生徒さんに試食をしてもらいアドバイスをもらい作り込んでいます。これは器を作る工程と同じです。
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